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パサパサしない玄米ごはん – 結わえる「寝かせ玄米」で一生健康生活

結わえる冊子

ダイエットや体調管理、新陳代謝、免疫力アップのために食べ始めた玄米食。

圧力鍋で炊いたり、炊飯器の玄米モードで炊いたり、パサパサな食感も気にせず食べていた私・・玄米3合分を炊いて、小分けにおにぎりにして冷凍→その日食べる分を自然解凍し、レンジでチンして食べていました。

【パサパサ玄米ごはん+生卵+キムチ】で、白米とは違った精米していないキュッキュッと噛みしめる表皮の食感も楽しく、特に気にせず美味しく食べていたのですが・・出会ってしまいました、、「いやこれ、もち米じゃん」と声が出ちゃうほど、もちもち甘くておいしい玄米ごはんに・・✨

もくじ

【比較】炊飯器で炊いた「玄米ごはん」と「寝かせ玄米」の違い(見た目写真)

玄米と寝かせ玄米の違い

せっかくなので、「炊飯器で炊いた玄米ごはん」と、結わえるの「寝かせ玄米(黒米ブレンド)」を比べてみました。

同じ玄米(げんまい)だとはとても思えませんね・・!何度もいいますが、同じ玄米ごはんです。もち米は入っていません。

寝かせることで栄養価も食感も味も、白米よりもおいしく体にいいごはんに変わるなんて不思議。

そもそもなんで玄米を寝かせたんだろう・・?という疑問をお持ちの人は、「結わえる公式サイト」に該当ページがありますので読んでみてください。なかなかおもしろいですよ(^^)/

結わえる公式:なんで玄米を寝かせたの?

寝かせ玄米とは:圧力鍋で炊き、熟成させた究極の玄米ごはん

寝かせ玄米「黒米ブレンド」

【寝かせ玄米】とは、圧力鍋で炊いてから保温状態で3~4日間熟成させた、もっちもちで甘みと旨味と香ばしさが豊かな、究極の玄米ごはんです。

玄米はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、玄米ごはんだけで人間に必要な栄養素が摂れてしまうパーフェクトフードです。

白米と野菜を一緒に食べているようなものなので、玄米を6割食べる「基本食」にすれば、おかずはある程度自由でOK!

【比較】玄米ごはんと白米の栄養価の量

白米と玄米はカロリーが一緒なのに、ビタミン、ミネラル、食物繊維は玄米ごはんの方が「数倍から12倍」も栄養価が高いのが特徴(精白米を100とした時)

代謝UP、便秘解消、美容効果に大きく影響します✨

甘くてモチモチ、ものすんごくおいしい「寝かせ玄米」との出会い

おいしい寝かせ玄米

その見た目から絶対お赤飯だろう、間違いなくもち米入ってるよね!と疑ってしまうほど甘くてモチモチのものすんごくおいしい玄米ごはん。

見た目も明らかに私が炊く玄米ご飯とは違います。お店で食べる玄米ゴハンだってこんな感じですよね?!

このものすんごく甘くておいしいもち米みたいな玄米ごはん、試食で食べたのですが、「え、これもち米入ってますよね??」と何度もお店の人に確認しました^^; それほどモチモチとお赤飯のように食べやすい味だったのです。

出先で急いでいたため購入はできず、お店の方に「寝かせ玄米」について詳しく書かれたパンフレットを頂き、少し勉強してみました。

結わえるの「健康の根っこをつくる」メリハリつけた寝かせ玄米生活とは?

結わえる冊子

「健康の根っこを創る」メリハリ寝かせ玄米生活をはじめよう!

こちら、sarryが今回食べてめちゃめちゃファンになった寝かせ玄米を製造・販売している「結わえる」社のパンフレットを開くと飛び込んでくるスローガン。「健康の根っこ」って良い言葉です✨

1:「我慢しない、無理しない」結わえる式メリハリ寝かせ玄米生活 7つのコツ

  1. 朝食を抜く・・1日3食は食べすぎ
  2. 昼は玄米食を基本にする・・玄米は腹持ちも良く満足感がある
  3. 夜は快楽食もOK・・お酒、揚げ物OK
  4. ウンチを毎回チェック・・(詳しくは次の項へ)
  5. 飲み物に注意・・水かお茶(ジュースは液体化した白砂糖)
  6. 毎日ハッピーに・・元気に歩く
  7. 本物を選ぶ・・国産、旬、無添加、伝統製法をセレクトし、可能な限り無農薬のものを食べる

30代に入り、子供を妊娠してからはカラダにいい食べものを意識するように。40代になった今では、本物を選ぶ楽しさや身体への影響を体験し、毎日いかにハッピーに生きるかが自分の中での判断基準になっています。

玄米食はカラダに溜まった毒素を体外へ追い出す一方、栄養価が偏るので、長期間の玄米食生活は栄養学では推奨されていません。昔の人が短命だった理由の1つに、玄米食が挙げられるほど。

sarryが「結わえる」の玄米食生活に共感したのは、「快楽食」をOKにしているところ!夜は自由に飲み食いOKって最高じゃないですか?!良薬になるお酒も楽しみつつ、メリハリつけた食生活を実現・継続できます。

2:結わえる式「健康うんち 3つの条件」

  1. 切れない一本糞(いっぽんぐそ)・・(笑)
  2. 濃いめの黄色(黄土色)
  3. 臭くない、むしろ香ばしい香り

うんうん、確かに、お肉食が続くとネットリこびりつくような臭いウンチになりますね^^;

戦後たった50年で、ご飯を食べる量は半分に。お肉はなんと!5倍増になったという事実・・これは、草食動物が肉を食べたり、金魚にドックフードをあげているようなものだそう。

飼っている金魚の死亡原因で一番多いのは、エサのやりすぎ。栄養過多による病気です。人間も現代型栄養失調にかからないバランスの良い健康食が長生きの秘訣なのは当然。

その動物が本来食べるべきものを食べずして健康を保てるはずがありません・・・!

『 とはいえ、気負わず、旨い物を楽しみながら玄米を食べましょう♪
なによりもまず、あなたのからだから。 』

結わえる冊子より引用:株式会社 結わえる 代表取締役 荻野 芳隆(食養研究家)

寝かせ玄米おすすめメリット:1パックで1食分の栄養価が摂れる

わたしが結わえるの「寝かせ玄米」にほれ込んでいる理由は、寝かせ玄米1パックで、1食分の栄養が摂れるから。結わえるの公式サイトにも書かれていますが、「寝かせ玄米」1パックと味噌汁で充分栄養が摂れる!

つまり、栄養面からみればおかずをあれこれ用意することなく、「寝かせ玄米」と味噌汁で栄養バランスのとれた1食を用意できちゃうこと。これってものすごい時短+節約ですよね。

もちろん毎日ではありませんし、ハンバーグやオムライスの日もあります(#^^#)

ですが、週末や長期休暇など食事を作る回数が多い日は、昼か夜どちらか「寝かせ玄米」になることが多いです。お味噌汁も一度にたっぷり作るので、2日に1回ですみますし。何よりモチモチ食感で穀物の甘味でおいしいので、子供は白米より寝かせ玄米の方が好きです(笑)

1、野菜嫌いの子供の栄養対策にもおすすめ!

下の子(5才)は見た目で食わず嫌いするタイプ・・彼の中でごはんは真っ白(白米)でないと食べてくれません。

ですが、結わえるの寝かせ玄米はパックの蓋を開けた瞬間、おいしいのが分かるんでしょうね。

1パック(180g)とレトルトパックのライス量としては多めなのですが、5歳児でもペロリ!と食べておかわりを欲しがるほどおいしい!「もうないの?」は決まり文句です(#^^#)

2、寝かせ玄米ダイエット

もちもち食感でおいしくて飽きのこない寝かせ玄米。

1パック180gと通常のライスパックより食べ応えがあるので、まず間食することがなくなります。もちもち感でお腹に溜まるので、空腹感を感じにくいんですね。この辺はダイエットしている人にもおすすめポイント。

気になるカロリーは種類で若干差がありますが、300kcal弱。

カロリー摂取量が気になるかもしれませんが、玄米ごはんは野菜も一緒に食べているようなもの。おかずも一緒に食べていると考えれば、もちもちで甘みのある寝かせ玄米ごはん1パックで約300kcalは、むしろヘルシー\(^o^)/

3、食欲がないときでも食べられる栄養食

sarry(さりぃ)

わたし個人の感想は、疲れにくくなりました!

夏の暑さがあっても食欲が落ちないのと、疲れているときでもレンジでチン!で栄養たっぷりの食事が手軽に食べられるので、栄養不足になりにくいのだと思います。

疲れているときの食事作りって手抜きしちゃいますものね^^; 子供も一緒に喜んで食べてくれるので、罪悪感などないのもありがたいです。

食欲がないときも、パクっと一口食べると・・おいしくてもう一口、と半パックは食べてしまいます。疲れると食欲が落ちる人にも食べて欲しい「寝かせ玄米」です。

デメリット:おいしくて食べすぎる!

寝かせ玄米のレトルトパック1つ180g。1パックで1食分の野菜やミネラルなど含めた栄養価を摂れるのがメリットですが、結わえるの寝かせ玄米ごはんは、おいしすぎて1パックでは我慢できません、、(特に子供)💦

1パック296円(結わえる定期便で1パック287円)

1食の外食費で考えると安いですが、家族で1人2パックずつ食べるとまあまあかかります。具だくさん味噌汁と合わせて交互に食べることで満腹感を得やすい配慮が必要です(笑)

とはいえ、週末や長期休みの食事の支度がつらいママ・パパには、結わえるの「寝かせ玄米レトルト」はおすすめです(^^)/

結わえるの「寝かせ玄米」味は6種類:小豆、黒米、はと麦、もち麦、十五穀、大豆ブレンド

寝かせ玄米の種類

結わえるの「寝かせ玄米」は全部で6種類。

  • 保存料・着色料・化学調味料全て無添加
  • 1パック180g/295kcal
  • 1パック
  • 保管期間は常温で180日(6ヶ月間)
  • 1パック296円(結わえる定期便で1パック287円)

玄米+黒米など、プラスの栄養素が加わるので、美容や腸活、美白、エイジングケアなど叶えたい目的によってプラスの効果が得られます✨

 

結わえる「寝かせ玄米」味の種類

  • 黒米ブレンド・・抗酸化作用でいつまでも若々しさが欲しい人におすすめ
  • 小豆ブレンド・・たんぱく質を強化!むくみやすい人におすすめ
  • はと麦ブレンド・・疲労回復、美肌効果が欲しい人におすすめ
  • 15穀米ブレンド・・免疫力アップ!体質改善したい人におすすめ
  • もち麦ブレンド・・食物繊維を強化、腸活したい人におすすめ
  • 大豆ブレンド・・

パッケージにも分かりやすく書かれているので、なりたい自分の目的に合わせて味選ぶのもおすすめ。

「どれも選べない~(>_<)」って人には、「寝かせ玄米」食べくらべセットがおすすめ。1つ1つ、効果や味の感想をクチコミします。

1、黒米ブレンドを食べる効果:アンチエイジングケア

40歳になった私が一番気に入っているのは、抗酸化作用でエイジングケア(加齢対策)にも効果的な寝かせ玄米「黒米ブレンド」

「黒米ブレンド」の色をみるとイメージ湧きますが、「紫」っぽいですよね。

紫はアントシアニンの色。アントシアニンは、ぶどうなど「抗酸化作用(こうさんかさよう」をもつポリフェノールの一種です。

抗酸化作用のある食べものを積極的に摂ることで、体を活性酸素から守り、老化やシミ・そばかす・シワ・動脈硬化、糖尿病、ガン、老人性痴呆(ろうじんせいちほう)などを遠ざけることができるとされています。おいしく食べて、アンチエイジング効果にも期待できますね(#^^#)

当ブログ記事:抗酸化作用の働きついて

黒米ブレンド:レンジで温めた見た目

お・・お・・・っ!美味しそう~~(^◇^) とても「玄米(げんまい)」には見えません!

レトルトパックに入っているのでベチャっとして見えるかもしれませんが、玄米1粒1粒はつぶれておらず、ふっくらツヤツヤ✨
もちもちの寝かせ玄米

さっそく茶碗によそってみたところ。黒米(こくまい)の色合いが伝わりやすいように白いお茶碗に盛りました。

sarry(さりぃ)

つやつや・ふっくら・もちもち感、伝わるでしょうか~?!

結わえる店舗「いろは」では、「寝かせ玄米(小豆入り)」の方に、”お赤飯のよう!” と案内POPが書かれていました。ですが私的には、「黒米ブレンド」も赤飯のように甘い柔らかい匂いが漂いました(#^^#)

黒米ブレンド:味の感想

寝かせ玄米のもちもち感

このモチモチ感、伝わるでしょうか~?!

お箸から落ちそうだけど、玄米(げんまい)同士がくっついているので落ちませんでした。それくらいもちもち・・!

sarry(さりぃ)

もちもち食感とごはんの自然な甘みが濃くて、普通の赤飯よりも味が濃く甘い・・!

私はパサパサ玄米も食べれますが、結わえるの寝かせ玄米は別格のおいしさです!両方あれば間違いなく寝かせ玄米を選びますね・・白米よりおいしい!

2、小豆ブレンド:むくみ対策におすすめの食べもの

寝かせ玄米レトルトパック

寝かせ玄米ごはん小豆ブレンド。

玄米(げんまい)は、三大栄養素である「炭水化物」「脂質」「タンパク質」をバランス良く含んでいて、そこに小豆(あずき)をブレンドすることで、さらにタンパク質が増強されています。

又、タンパク質は熟成されると、旨み成分と言われる「アミノ酸」になり、圧力鍋で炊き上げた後の3~4日間の寝かせ熟成期間で、小豆がさらにおいしさを高める役割もあります。

小豆(あずき)のビタミンB1効果で利尿作用もあり、その結果むくみの解消にもつながります。

見た目

レンジで温めた直後の様子。小豆が入っていて、赤飯のようですが、私が食べた感想は、ややあっさりめ。黒米ブレンドの方が赤飯そのもの。

寝かせ玄米の感想

小豆だけでなく、ひえ、きびなど他の雑穀も入っていて、よく噛んで食べるほど甘みが増しておいしい(^^)/

おいしい寝かせ玄米

味の感想比較

玄米ごはんっていうとパサパサ・モサモサした食感のイメージがありますが、結わえるの寝かせ玄米は、ほんとにもちもちとしていて、甘いんです。お赤飯より味がしっかりついています。

ぷちぷち感は、黒米ブレンドの方が強いので、ぷちぷち食感が欲しい人は黒米ブレンドがおすすめ。

3、ハトムギブレンド:

4、15黒米ブレンド:

5、もち麦ブレンド:

6、大豆ブレンド:

 

結わえる寝かせ玄米レトルトパックの食べ方(温め方)

結わえるの寝かせ玄米」レトルトパックの温め方は2種類。

  1. 電子レンジ(500Wワットで2分間、600Wで1分30秒)
  2. 湯煎(沸騰したお湯で15分ぐつぐつ温める)

家族の分も2パック同時に温めるときは、うちの電子レンジだと500Wで3分。普段はレンジで温めますが、災害時など電気が使えない場合でも湯せんで温めて食べることができます。

時間や食欲のない朝、子供のおやつにも手軽に用意できて重宝しています(^^)/

今はまだ電子レンジを子供に使わせていませんが、高学年になったら塾弁など、私が不在でも栄養たっぷりの体にいい間食が手軽に摂れるのはいいですね。

寝かせ玄米レトルトパックの保存期間は常温で180日(6ヶ月間)

保管期間は常温で180日(6ヶ月間)。いざという時の非常食として、備蓄しつつ食べています(#^^#)

結わえる商品が買えるところ

身体にいいものを全国から集めて販売している【結わえる】どこで買えるんだろう?って思いますよね。

1、結わえるオンライン通販

いちばん便利なのはオンラインショップ。寝かせ玄米レトルト1つで180g、外装含めていくと200gかな。5個購入したら1kgです💦夏バテ解消や疲労回復、イライラ防止のために甘酒も買いたいし・・と買っていくと、どんどん重たくなっちゃいます。なので一番おすすめは結わえる公式の公式通販。

結わえるの公式サイトには、「生活習慣診断テスト」があり、今の食生活をこの先も続けていくとどうなるか?チェックできるのでこちらもおすすめ。

ちなみに私は初回、61点「崖っぷちコース」でした。それでも寿命予想70~80歳なので充分な気はしますが(笑)

でも、長生きできることと、「健康で余生を楽しめる体で生きること」は別ですからね。健康であちこちフットワーク軽く生きたい。

2、結わえる 楽天市場店

楽天市場にも「結わえるショップ」は出店しているので、楽天のお買い物マラソンで買ったりもします(笑)楽天ポイントは貯まりやすいので、楽天ポイントで寝かせ玄米パックを買い置きすることもあります。

3、結わえる Amazon

Amazonでも寝かせ玄米レトルトは買えるので、寝かせ玄米を食べてみたいけれど近くに直売店が無い方は、ポイントで買って食べてみるのもおすすめ。

4、結わえる本店よろずや(物販)

蔵前にある結わえるの世界観を再現した「結わえる食堂」でも結わえる社長が全国から取り寄せた体にいい食べものを直接購入することができます。

5、いろは:渋谷ヒカリエ店

6、いろは:日本橋高島屋S.C.店

所在地:東京都中央区日本橋2-5-1 新館B1
営業時間:10:30~21:00
イートイン席数:6席

7、いろは:仙台アンダンチ店

所在地:宮城県仙台市若林区南小泉字梅木52
営業時間:11:30~22:30
イートイン席数:48席

結わえるの寝かせ玄米が食べられるレストラン店舗情報

レトルトパックでレンチンや湯煎で手軽に食べられる【結わえる】の寝かせ玄米。

しかし、家にレンジがなかったり、お湯を沸かす鍋すら買っていないお家もありますよね・・。単身赴任中の男性や出張や外食が多い女性など。そんな人のために【結わえる】では、寝かせ玄米のお弁当がすぐに食べられるイートインやレストランもあります😊

結わえる本店:蔵前

  • 一膳飯屋(ランチ)平日土祝 11:00~14:30
  • 酒場(ディナー)平日 17:30〜23:00、土祝17:00〜22:00

〒111-0051 東京都台東区蔵前2-14-14
浅草線(A2またはA4出口)・大江戸線(A7出口)の 蔵前駅徒歩2分

蔵前の結わえる食堂は、少し暗めの落ち着いた大人なトーンで寝かせ玄米や味噌汁、おかずなどを定食で食べられます。

結わえるを運営する会社「結わえる」の社長は、身体にいいものを集めた結わえるビレッジの計画を持っていて、蔵前の「結わえるレストラン」にはその世界観が再現されています。

いろは

渋谷ヒカリエ店、日本橋高島屋S.C.店(6席)、仙台アンダンチ店(48席)

結わえるの「寝かせ玄米」生活:まとめ

玄米(げんまい)って、パサパサで固め・・というおいしくなさそうなイメージがありますよね。

健康のためにおいしさを諦めて食べている人もいるかもしれません。結わえるの「寝かせ玄米」をはじめて食べたときの「ほんとに玄米?!」って感動は忘れられません。思わず「もち米入ってますよね?」と2度聞きました(入っていません)

お赤飯のように甘くてモチモチやみつきになるおいしさなんです(#^^#) いや、お赤飯以上に甘みがあるかも・・これは一度食べて絶対に損はないおいしさ✨知人男性にも手土産で配り、高評価を得ています。

甘くてもっちもちの寝かせ玄米がレンチンで直ぐ!食べられるレトルトパックでメリハリのある(お酒も飲める)健康生活を楽しんでいます(^^)/

参考:寝かせ玄米「結わえる」公式サイト

 

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