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免疫力を上げる食材「キノコ」

免疫力を高める食材として近年注目されている「β-グルカン(べーた・ぐるかん)」。

β-グルカンは多糖類で食物繊維の仲間

β-グルカンは、胃腸では消化・分解されることはありません。

そのため、腸の細胞に直接働きかけることができ、自己免疫力を高める効果があります。

免疫力をあげる「β-グルカン」が含まれる食材

β-グルカンが多く含まれるのは、

  • キノコ類
  • 酵母

など。

酵母は生きているので管理が難しいのがデメリット。酵母の免疫力をあげる働きを得るには、生きたままの酵母を摂る必要があります。

そこで今注目されているのが、スーパーで手軽にいつでも安く購入できるキノコ類。

「β-グルカン」を豊富に含むキノコ

成分研究が進み、手軽にスーパーで安価に手に入れることができる「キノコ類」にβ-グルカンが豊富に含まれていることが分かりました。

キノコの種類はさまざま!

キノコ類はスーパーでも種類が多く、価格の変動も少ない上に安価で購入できるありがたい食材。

キノコの種類

  • しいたけ
  • しめじ
  • まいたけ
  • えのき
  • なめこ など

旬ものの高級キノコ「松茸(まつたけ)」もキノコ類ですね(#^^#)

キノコは食物繊維も豊富でローカロリー。鍋の季節以外にも積極的に摂り入れたいです。

キノコを食べるメリット

免疫力を高める食材として注目されるキノコ。免疫力UP以外にもたくさんの効果が認められています。

キノコの効果

  • アンチエイジング(不老長寿)
  • アレルギー症状の予防(花粉症、喘息、アトピー性皮膚炎)
  • 美肌
  • がん予防
  • 抗がん剤の副作用の抑制と改善
  • 不眠(精神安定)
  • 生活習慣病の予防と改善

東洋医学では4000年前から生薬として使われてきたキノコ。

キノコたっぷりの鍋はもちろん、味噌汁や炒め物、炊込みご飯など、おいしく食べて「β-グルカン」摂取して、免疫力アップできるのはいいですね!\(^o^)/

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