甘酒には2種類ある!「飲む点滴」は非加熱の生タイプ甘酒(あまざけ)

結わえる「一日一麹」

甘酒(あまざけ)とは、米麹(こめこうじ)の発酵する酵素の力を利用して作られる、甘い飲み物のこと。

日本では古来から夏の栄養剤「飲む点滴(のむてんてき)」として愛飲されてきました。

この記事では、夏バテ予防ドリンクとしても浸透しつつある「甘酒」についてまとめます。

 

甘酒(あまざけ)には2種類ある

「甘酒」にも2種類あり、飲む点滴といわれるほど栄養価が高いのは「生タイプ」の甘酒。

甘酒の種類

  • 米麹(こめこうじ)を発酵させて作った甘酒
  • 酒粕(さけかす)と砂糖を合わせて作った甘酒

 

「米麹を発酵させて作った甘酒」は、お米の糖分で甘くなっています。基本的に砂糖やアルコール分はありません。子供やお酒に弱い人、車の運転をする人も安心して飲めますね。

一方、「酒粕と砂糖を合わせて作った甘酒」(甘いお酒)は、お酒(日本酒)を造るときにでた搾りかすを利用しているので、アルコール分がある甘酒。

とはいえ、水で薄まっているので、市販の甘酒のアルコール度数は1%以下。清涼飲料水として販売されています。

注意
アルコール度数は1%以下でも、「粕漬け(かすづけ)」や洋酒が入った洋菓子など、ほんの少しのアルコールで酔っぱらってしまう人がいるのも事実。妊婦さんや子供には与えないほうが安心。

 

このように、同じ分類の「甘酒(あまざけ)」でも、原料が「米麹・糀(こうじ)」か「酒粕(さけかす)」かによって、飲む効果に違いが出ます。

 

イライラ防止には加熱していない「生」の甘酒がおすすめ

上記しましたが、米麹(こめこうじ)から作られる甘酒の場合、麹菌のもつ酵素の発酵パワーでできています。

>>酵素の働きについてはこちら

 

酵素(こうそ)の特徴は、熱に弱いこと・・!(>_<)

なので、酵素はドリンクタイプが主流で、酵素をサプリにするのは難しいのです。

2018年5月現在、私が知っている「生酵素サプリ」は「KOMBUCYA(コンブチャ)」のみ。

▽こちらにレビュー記事書いています。

 

米麹で手作り甘酒を作ろう!

加熱しない生の甘酒は、自宅で手作りできます(^^)/

わたしが参考にしたのは、味噌で有名なメーカー「marukome(まるこめ)」の公式サイト

参考

「米こうじ」を使って甘酒を作ってみよう!marukome(まるこめ)

甘酒メーカーという商品も登場しているほど、甘酒は健康を意識する人たちに人気の存在でした。

「自宅で甘酒作り・・」甘酒メーカーがなくても炊飯器でできるのですが、5~10時間混ぜたり保温管理が必要で、なかなかハードルが高いのです、、

 

ネットで買える「生」甘酒

結わえる「一日一麹」

そこで思い出したのが、「寝かせ玄米」でリピートしている「結わえる」で飲んだ「生タイプの玄米甘酒」

店員さんも「生タイプです」って言ってたもんなぁ~(*´▽`*)

「結わえる」にはオンラインショップもあるので重たい荷物を持ち帰る必要もありません。

>>「結わえる」オンラインショップ

 

たいていイライラするのは「疲れているのに休めないとき」

甘酒には善玉菌が豊富なので、毎日飲むことで腸内環境が整います。これは免疫力アップにもいいことなんですよ。

更に、腸内環境が整うと副交感神経が活発になるので、自律神経も安定するんです。

自律神経が整うと女性ホルモンが分泌されやすい体になるので、生タイプの甘酒を飲むってほんと大事なこと。

 

1日どれくらいのむとイライラが解消されるの?

これがたったスプーン大さじ2杯・・!

もちろん、ドリンクタイプの甘酒の場合、蓋(ふた)をあけたら早めに飲み切るよう指定されている甘酒商品もあるのでなんとも言えませんが・・

それにしてもさきほど紹介した「玄米甘酒「一日一糀(いちにちいちこうじ)」プレーンタイプ」これ1本を毎日飲むことで「免疫力アップ」「女性ホルモン」「自律神経」「腸内環境」にいいとなると、もはや飲まない理由がみつかりません(#^^#)

甘酒(非加熱・生タイプ)を飲む効果

腸内細菌がホルモン合成に必要なビタミンB群を作れるようになり、腸内環境が整う

免疫力アップ

腸内環境が整うと副交感神経が活発になり、自律神経が安定する

女性ホルモンを作りやすい体になる

うつやイライラが改善

家族もわたしもハッピー\(^o^)/

 

まとめ:甘酒を飲むなら生タイプがおすすめ

昔からいわれている「飲む点滴、甘酒」は、米麹(こめこうじ)を原料にした非加熱の甘酒のこと。

体への効果を考えて飲むなら、生タイプの甘酒がおすすめです!

>>玄米甘酒「一日一糀(いちにちいちこうじ)」プレーンタイプ

 

その他、免疫力アップにおすすめな食べものについて書いています。